Ingredientes:
Un litro de leche. Puede ser entera o semidesnatada. Eso a nuestro gusto. Yo he puesto semidesnatada.
La piel de un limón sin parte blanca.
Una cucharadita de canela (opcional).
200 gr. de azúcar.
Un sobrecito de azúcar avainillado.
100 gr. de maicena.
100 gr. de maicena.
Cuatro yemas de huevos.
Para el rebozado:
Harina.
Huevo.
Elaboración:
Yo la hice en la thermomix pero se puede hacer fácilmente en un cazo a fuego normal.
Ponemos en el vaso la leche con la piel del limón y el palito de canela. Programamos 7 minutos vel. 1.
Pasado el tiempo reservamos la leche en un bol. En el vaso ponemos el azúcar, la maicena, la cucharadita de canela y el sobrecito de azúcar avainillado. 8 seg. vel. 3.
Ponemos las mariposas y añadimos la leche que tenemos reservada y añadimos las cuatro yemas de huevos.
Programamos 10 minutos vl. 2 1/2 y cuando termine ponemos dos minutos más a la misma velocidad, pero sin temperatura.
En el molde que hayamos elegido lo forramos con papel film y añadimos la masa. Tapamos con el mismo papel y dejamos enfriar en el frigorífico, al menos dos horas. Yo lo tuve toda la noche para que cogiera consistencia.
Una vez pasado el tiempo lo trocemos como más nos guste. A cuadritos, a rombos... Yo los he hecho acuadradito
Luego los pasamos por harina y huevo batido.
A continuacion freimos .En aceite puse unas cascaritas de limón y unos granos de matalauva,para quitar un poco de sabor.Eso lo vi de hacer a mi abuela.
Una vez fritos.Los ponemos en papel aabsorbente para que escurra el exceso de aceite.
En un plato, ponemos el azúcar (yo la puse glass, para que quedaran más finas) y una cucharadita de canela. Lo mezclamos y con esto rebozamos nuestros cuadraditos, ya fritos.
Listos para comer. Como siempre, todo un éxito. Están realmente buenos. Los recomiendo para una tarde de domingo en buena compañia.
Espero que os guste y que lo disfrutéis.
Luego los pasamos por harina y huevo batido.
A continuacion freimos .En aceite puse unas cascaritas de limón y unos granos de matalauva,para quitar un poco de sabor.Eso lo vi de hacer a mi abuela.
Una vez fritos.Los ponemos en papel aabsorbente para que escurra el exceso de aceite.
En un plato, ponemos el azúcar (yo la puse glass, para que quedaran más finas) y una cucharadita de canela. Lo mezclamos y con esto rebozamos nuestros cuadraditos, ya fritos.
Listos para comer. Como siempre, todo un éxito. Están realmente buenos. Los recomiendo para una tarde de domingo en buena compañia.
Espero que os guste y que lo disfrutéis.