PATATAS GUISADAS CON MUSLOS DE POLLO

Las patatas guisadas es un plato común en casi todas las cocinas de España. Las podemos hacer con la carne que más nos guste: pollo, cerdo, ternera... La base será la misma, pero si utilizamos una distinta al pollo, tendremos que tener en cuenta el tiempo de coción, pues las demás carnes necesitarán algo más de tiempo.

Ingredientes

• Seis muslos de pollo
• Cuatro patatas grandecitas
• Ocho almendras crudas y peladas
• Tres dientes de ajos                                                                    
• Una rebanada de pan del día anterior
• Una matita de perejil
• Un vaso de vino blanco
• Colorante
• Aceite, sal y pimienta

Elaboración

En primer lugar, lavamos y le quitamos la piel al pollo y salpimentamos.

En una cazuela ponemos cuatro cucharadas de aceite y calentamos.                          

Añadimos las almendras y los dientes de ajos pelados y partidos por la mitad.

Cuando esto está doradito lo sacamos y ponemos en el vaso de la batidora.

En el aceite caliente freímos la rebanada de pan.




También añadiremos al vaso el vino y el colorante y lo batimos todo muy bien.

En el aceite doramos los muslos de pollo y cuando esté doradito lo añadimos lo del vaso de la batidora y lo cubrimos de agua. Dejamos cocer unos diez minutos.

Mientras, nosotros pelamos y troceamos las patatas, lavamos y reservamos.

Listo el pollo, le echamos las patatas, pinchamos de vez en cuando para que no se nos rompa.

Probamos de sal y apartamos.

Si queremos le podemos poner unas alcachofas,   guisantes, a gusto.