domingo, 20 de enero de 2013

PAN CON GAMBAS AL AROMA DE AJO Y PEREJIL

Por fin día 20 de nuevo, noveno desafío del grupo "Desafío en la Cocina" y  primer  desafío  de este año 2013. Nuestra compañera Mabel, del blog "A nadie le amarga un dulce" ha sido nuestra desafiadora y tocaba un desafío salado. Así que, como no ha querido que gastáramos mucho ha propuesto hacer pan. Esto es algo que he hecho en muy pocas ocasiones y gracias al desafío me ha encantado volver a hacerlo. Hice varias pruebas y la verdad que todas han salido muy ricas. Pero esta, que propongo, salió realmente buena. Lo podemos tomar con paté de salmón, gambas... o simplemente, como lo tomamos nosotros, con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Muy bueno, espero que os guste.

http://desafioenlacocina1.blogspot.com/2013/01/pan-noveno-desafio.html

Ingredientes
  • 200 gr. de agua a temperatura ambiente
  • 25 gr. de levadura prensada fresca de panadería  (Mercadona )
  • Una cucharadita de azúcar
  • 500 gr. de harina de fuerza
  • Una cucharita de sal                
  • 60 gr. aceite de oliva
  • 100 gr. de gambas cocidas y peladas
  • Seis dientes de ajos y una ramita de perejil



Elaboración

En primer lugar ponemos las gambas a cocer con un poquito de sal.
Mientras tanto, en el vaso de la Themomix ponemos los ajos y el perejil. Picamos cuatro seg. vel. 5. Sacamos y ligamos con el aceite. Reservamos.

A continuación, en el vaso de la Themomix ponemos el agua, la levadura y el azúcar. Ponemos 20 seg. vel. 2.
Añadimos la harina y la sal. Programamos 15 min. vaso cerrado vel. espiga.

Una vez esté la masa lista le añadimos el aceite que tenemos con el ajo y el perejil. Damos unos segundos más para que ligue todo.

Sacamos la masa y una vez fuera y en la mesa de trabajo le añadimos las gambas que ya tenemos peladas. Amasamos unos minutos a mano para que todo se mezcle.
                                                          



Cuando esto esté listo hacemos una bola y la ponemos en un bol. La pintamos con aceite por encima para que no se reseque y tapamos con un film transparente. Dejamos reposar hasta que doble su volumen (aproximadamente una hora).

Una vez haya doblado su volumen le damos la forma que queramos y ponemos en el horno.

Yo lo he puesto en un molde rectangular, unos 30 minutos a 180º.


Miramos para que no se nos queme y cuando haya subido y esté doradito lo sacamos y ponemos a enfriar en una rejilla hasta que coja cuerpo.


Cortamos y listo para tomar.

Lo podemos comer con paté de salmón, de gambas o simplemente con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra, que es como se lo tomó mi marido y le encantó. 





                      El gatito se come el pan uhnnn....